Los principales puntos de interés del municipio son la Iglesia Parroquial de San Juan Bautista, una pequeña iglesia del Barroco popular de finales del XVIII, en la que encontramos una bella escultura del patrón del pueblo, San Juan Bautista, de Roque López, discípulo de Salzillo, el edificio de la Torre del Reloj y el Mirador del Castillo, desde donde se divisa un paisaje de gran contraste, la huerta y los badlands.
También debemos visitar la calle del Rosario formada casi en su totalidad por casas señoriales de principios del siglo XX.
Buena parte de la población de Campos del Río está dedicada al trabajo de la conserva. La conservera Halcón Foods, cuyo centro de producción esta ubicado en Campos del Río, es una de las principales fábricas de conservas de la Región, y exporta parte de su producción a países como Alemania, Estados Unidos e Inglaterra.
Otro sector en auge es el de la ganadería caprina, más de 8.000 cabezas así lo corroboran, así como las industrias afines a este sector como Febesa o la realización de la feria caprina Expocabra cada dos años.
En cuanto a su desarrollo industrial se ve favorecido por el Polígono Industrial "Los Brazos", en la Cañada Martín, y se reforzará con el proyectado polígono “Cabezo de la Nao”.
Por otra parte, aunque la agricultura intensiva ha ido retrocediendo en favor de otros sectores económicos, en los últimos años ha aumentado la agricultura dedicada casi en exclusiva al desarrollo de grandes fincas regadas por el agua del trasvase Tajo-Segura, siendo las principales plantaciones las de albaricoque, melocotones, limoneros y naranjos.
No se tienen noticias escritas de Campos del Río hasta 1257, cuando un privilegio otorgado por Alfonso X, el Sabio en Alpera cedía Campos como aldea a Mula. Sin embargo los hallazgos de restos de cerámica musulmana encontrados en el Parque Natural, nos permiten suponer que la zona estaba ya habitada en los siglos XI y XII.
El lugar pasó de manos musulmanas a las de Sancho Manuel, quien lo traspasaría a la familia de los Ayala. Por entonces la economía residía principalmente en la agricultura y la ganadería, teniendo gran importancia las moreras y la recogida del esparto.
Los siglos pasaron para esta pequeña aldea dependiente política y administrativamente de Mula y de numerosos señores, hasta que en 1836, tras un largo proceso, se consiguió la independencia, siendo el primer alcalde del nuevo municipio Rosendo Pérez
El último tercio del siglo XX comenzó con un fuerte desarrollo de la industria conservera.
San Antón, el 17 de enero, fecha en la que se sale al campo a comer.
Fiestas en honor a San Jose en la pedanía de Los Rodeos, el 19 de marzo.
La Mona de Pascua, el Domingo de Resurrección.
Fiestas Patronales en Honor a San Juan, el 24 de junio.
La Gran Fiesta del Deporte "Campos Joven", en el mes de septiembre.
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Mercadillo
Los Miércoles en la Avenida de la Constitución
Su paisaje más característico es el compuesto por una red de Badlands o "paisaje lunar", que ejerce un fuerte contraste con el valle del Río Mula, a lo largo del cual se genera una huerta esplendorosa, que destaca por su verdor frente a la escasa vegetación que presentan los barrancos, en los que solo las plantas xerófilas, como las tápenas o espartos pueden sobrevivir. Unos pocos metros separan estos paisajes tan diferentes.
Otros espacios naturales que merece la pena descubrir son los de La Muela de Campos o los de Macaón, cerca del término de Ojós, así como las vistas que nos ofrecen el Rodeo Tercero o El Barril.
En Campos del Río podemos disfrutar de una deliciosa cocina, entre sus platos merece la pena degustar las gachasmigas y las migas con tropezones, la pipirrana, el queso de cabra elaborado artesanalmente, arroz y conejo con caracoles, potaje de hinojos, arroz con leche y paparajotes.
En Navidad es recomendable probar los dulces propios de estas fechas, elaborados artesanalmente.