Variedades
Pero además del Lamuyo y el pimiento de bola, las huertas de Murcia y sus mercados ofrecen otras variedades, siendo una de las más conocidas y populares el referido California Wonder, algo cuadrado y de cuatro costillas, no muy grande y perfecto para ofrecer con relleno.
Innovaciones
Las variedades de California Wonder y la amplia investigación sobre sus semillas, ha originado hoy día unos cultivos especializados que han conseguido ofrecer pimientos de color único, sin ser necesario ya recoger el fruto durante sus distintas etapas de maduración, y ofreciendo pimientos rojos, verdes, amarillos y anaranjados en todo un despliegue de oferta al consumidor.
Junto al California, la variedad de Dulce Italiano es una de las más consumidas, entre otras razones por tener fama de ser un pimiento que se digiere mejor.
Pimientos picantes
Pero también existen pimientos picantes, muy populares en la cultura sudamericana que los exportó a Europa, y en España no son menos populares los pimientos de tipo chili, ya sean rojos, verdes o amarillos.
